单选题
A调料
B生料
C配料
D原料
正确答案
答案解析
略
相似试题
菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主料相同，但辅料的形要（）主料的料形。
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菜肴料形相似组配的要求之一是料形必须一致，即（）。
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菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的是（）。
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菜肴主配料形的组配中，（）的形要服从主料。
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菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。
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“丁配丁，丝配丝，条配条”体现菜肴在料形组配上应（）。
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菜肴原料同形组配是指配料的形与（）的形应相同。
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菜肴主配料形的组配中，配料的形要与主料的形（），但要小于主料的形。
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菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料，应突出（）的香味。
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