中国糕点起源与古代商周时期，有文字记载的历史就有（）多年。

糕点成型方法有（）。

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糕点成型方法有（）和（）两种。

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发酵史的最早记载表明，奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人，面包作为一种技艺是同古代埃及人开创的。埃及人是早发现并采用了（）的方法来制作面包，这可能也与埃及是栽培种植小麦最早的国家有关。

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冷却专间是糕点面包生产的（）条件。

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糖在加热时产生的（），使糕点着色。

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用以使糕点、饼干、（）、结构疏松的物质，称为膨松剂。

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饴糖可保持糕点的柔软性，作为糕点制品的抗结晶剂，着色剂和（）。

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简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。

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糕点工厂空气浮游微生物主要是（）.

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