由于油酥面既无韧性，弹性，又无延伸性，因而不能单独使用。
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用和面机和面，待面坯调制均匀后，（），将面坯取出。
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按（）用量的不同，油酥面团分为干油酥团、水油酥团、松酥面团三种。
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面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。
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油酥面团有单酥，炸酥二种面团。
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以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
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制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。
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面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。
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油酥面团包括层酥面团、单酥面团（混酥面团）、炸酥面团。
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