在正常情况下，酒店服务人员的每分钟步速在（）步之间，应自然舒缓，显得成熟自信。

步速是行走速度，在餐厅服务中，以一分钟为单位，一般女服务员应走（）步，男服务员应走110步，较好地步速反映出服务员主动积极的工作态度。

单选题查看答案

在现代酒店服务中，"服侍"有时被解释为"照顾"，是主体（服务人员）对客体（顾客）的一种行为。

判断题查看答案

酒店服务人员在工作岗位上打电话给他人时，应选择合适的通话时间，一般来说，选择（）时间打电话比较合适。

单选题查看答案

酒店服务现场作为公共场所，人员流动量大，结构复杂，所以，必须加强对客人的治安管理。

判断题查看答案

在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。

单选题查看答案

中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。

单选题查看答案

简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。

简答题查看答案

宴会在一般情况下，（）后原则上不主动为客人提供斟酒服务。

单选题查看答案

在酒店服务中常用的“我能为您做点什么？”属于（）的征询用语。

单选题查看答案