糯米的特点是硬度低，（），涨性小。

大米中粒形短圆或细长，色泽乳白，硬度低，粘性大，涨性小，出饭率低的是（）

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硬度适中，黏性少，涨性大，口感粗糙、干燥是（）的特点。

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硬度低、粘性大、胀发性小的米是粳米。

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（）硬度低、粘性大、胀性小、色泽乳白、不透明，但成熟后有透明感。

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粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。

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籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。

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（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。

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粳米硬度高，粘性大于（），涨性小于籼米。

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粳米硬度高，粘性较低，涨性适中，出饭率低与籼米。

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