在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯。

西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。

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中餐的餐具主要包括：（）。

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西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。

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在中餐的酒会上，有人来斟酒时，以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面，这表示的是婉言谢绝。

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中餐上菜一般讲究先凉后热，当冷盘吃剩（）时，开始上第一道热菜。

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在席位安排上，西方人是男女穿插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。

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下列在中餐礼仪中，席位排列表述不正确的是（）。

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在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。

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餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，可摊开后放在大腿上，也可挂在领口，以防弄脏衣物。

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