低酸性食品的pH>（）

从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？

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任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于（）以上及水分活度大于（）即为低酸性罐头。

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高酸性食品的pH≤（）

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pH小于4.7的番茄制品罐头属于酸性食品。

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中酸性食品pH在（）

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低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？

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低酸性果蔬的pH值（）。

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低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）

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低酸性食品

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