素有禽中的珍品的野禽是（）。

野禽的（）与家禽相似，但飞翔能力大多较强。

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长江水产的三大珍品有（）、（）、（）。

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鱼体中的氧化三甲胺是（）。

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黄鳝最佳的食用节气是中国传统节气中的（）。

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烹饪中的羰氨反应主要是有（）引起的。

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结缔组织在畜体中的分布是（）。

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猪蹄筋是常用的干货原料，它是利用猪体中的（）加工而成。

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果品类原料在面点中的应用，主要是果干占的比例大。

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烹饪原料在储存保管过程中的质量变化和内外影响因素是什么？

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