常见的生馅拌制方法可划分为顺一方向擦挞法、（）、搅拌法及半捞半拌法四种。
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制百花馅是用顺一方向擦打法。
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要擦挞肉类馅料时，（）调辅料适宜最先加入。
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用擦挞肉类馅料时，（）调味料适宜最先加入。
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熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。
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用全捞法拌制馅料时，要根据（）来决定（）。
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要擦挞肉类馅料时，除（）外，其他味料不宜过早加入。
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用全捞法拌制馅料时，要根据（）来决定捞制的时间。
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使用搅拌法拌制的馅料，在加入（）后不能再擦，否则破坏已产生的胶粘性。
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