禽类肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为：红肌纤维和（）。

（）肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为：红肌纤维和白肌纤维。

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禽类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。

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根据加工方法不同属于禽类制品的是（）。

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膳食纤维虽然没有营养功能，但却为人体健康所必需，是平衡膳食结构的必需营养素之一。

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禽类肌肉组织最发达的部位是（）和（）。

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肉类原料的保存方法不适用于禽类和鱼类原料。

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肉类原料的保存方法也适用于禽类和鱼类原料。

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加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。

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禽类的头骨中颅骨和上颌骨各愈合成一个（）。

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