厚菇肉薄皮大，质量较次。

白皮土豆质地紧密，水分少，质量较次。

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冬菇又称（），有花菇、厚菇等种类。

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冬菇又称香菇，有花菇，厚菇等种类。

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平菇又称薄菇，主要产于（），香味淡，质较次。

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包子椒黄绿色，（），味淡，品质较次。

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制作薄皮鲜虾饺的关键是什么？

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广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。

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驼蜂有雄峰和雌峰之分。雄峰又称甲蜂，发制后肉红发亮、透明质嫩为上品。雌峰又称乙峰，白而发滞，质地较老，品质较次。一般又有前、后之分，前峰优于后峰。

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讲究质量要求必须是绝对高的质量。

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