制作粥的技术要点是：选用新米，水量一次加足，掌握好投料顺序，先旺火后小火煮制。
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蒸制工艺的加热温度比煮制温度高，一般在200℃以上，所以适应性较广。
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制粥时不宜添加的料是（）。
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山药粥的成品特点是：色白，（），口味清香。
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制作山药粥的原料是粳米和白山药。
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山药粥的成品特点是：滑润爽口，色泽灰暗。
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制作粥的技术要点是：选用新米，水量（），掌握好投料顺序，先旺火后小火。
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食疗粥的制作要领有（）。
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下列属于白粥的是（）。
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