服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。

（）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台。

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（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。

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10人以下餐台摆放（）公用餐具。

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12以上餐台摆放（）公用餐具。

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餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰品和（）。

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一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

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中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。

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寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾选用（）让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁的感受。

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餐具的洗涤程序是（）。

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