评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）
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食物营养价值
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将不同种类食物混合食用时，使其蛋白质的营养价值明显提高，其原理是（）作用。
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评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
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营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
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膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。
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简述谷类食物的营养特点。
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食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
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食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是（）
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