谷类食物中哪种氨基酸含量比较低？（）
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玉米中所含烟酸比较丰富，合理食用可减少（）的发病率。
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蛋白质在体内参与调节生理功能，下列阐述正确的是（）。
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下列物质中属于多糖的是（）。
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医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。
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氨基酸是组成蛋白质的基本的单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
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试说明蛋白质是如何消化和吸收的？
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人体消化道系统的组成和特点是什么？
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稻米中含量最高的糖类是（）。
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