A单盘
B拼盘
C馒头形
D艺术冷盘
冷拼按装盘的形式来划分，可分为（）。
多选题查看答案
拼摆点心要与盛器的形状（），尽量做到疏密有度、错落有序。
填空题查看答案
冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。
单选题查看答案
几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。
几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中。
冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。
冷菜拼摆的步骤是（）、（）、（）、盖面、点缀。
冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。
冷菜装盘后直接食用，安全（）是冷菜拼摆制作的基本要求。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
