食品物料蒸发浓缩系统中不采用过滤型汽液分离器的原因是（）。
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食品物料蒸发浓缩的特点（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
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在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？
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影响蒸发的因素有哪些？热敏性产品的蒸发浓缩应注意哪些方面？
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工业生产中对溶液的浓缩，为何采用真空蒸发？
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升膜式浓缩设备的结构、应用、使用中应注意哪两个问题？
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真空蒸发浓缩系统中的冷凝器主要作用是将来自蒸发浓缩系统中的（）冷凝成水，从而降低了后续真空系统的负荷。冷凝器有（）式和（）式两种型式。一般的蒸发系统多采用前者，从这种型式的冷凝器出来的不凝性气体主要来自（）和（）。不凝性气体可用真空泵或水力喷射泵加以抽吸。
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在采用有色金属作为食品机械材料时应注意什么问题？
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