公筷、公用勺分菜法适用于有汤有菜的菜肴分派。

公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。

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叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。

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餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。

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中餐旁桌分菜法操作时，对多余的菜肴的处理应该是（）。

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中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。

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转台式分菜法最适合分派（）。

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右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺，左手握住服务叉，左右来回移动叉勺，适用于（）的食物派送。

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中餐分菜的顺序是从（）开始。

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餐台分菜的方式包括（）两种。

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