食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。
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食品生产中常用的腌渍方法有哪些？
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运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。
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我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。
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下列冷却方法中其速度最快的是（）。
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食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。
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能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。
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辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。
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空气冷却法的操作过程有哪些？
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