餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？
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餐厅服务员要注意口腔卫生，吃东西后要（）。
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服务员应与管理者、同事和（）建立良好关系，努力保持安全、（）、（）的服务，以利餐厅运转。
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在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。
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（）较法式服务节省人力，服务速度也较快餐厅的空间利用率高，又能显示其讲究优雅的特点。
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宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这属于（）服务。
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三位客人在餐厅用餐，已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒，已经面红耳赤，说话声也渐渐升高，这时，其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来，大家来个一醉方休。你作为服务员，该怎么办？
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搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。
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（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。
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