徒手斟酒时，左手下垂持服务巾，右手持酒瓶中下部，酒标朝外，正对客人，右脚跨前踏在两椅之间，两脚可呈"T"字形站立，在客人右侧斟倒。

徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。

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托盘斟酒时，左手托盘放于胸前，右手持酒瓶斟酒。

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服务员持酒瓶时右手（）呈90°角。

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徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。

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拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。

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斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。

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斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。

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分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。

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点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。

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