食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和（）两方面。
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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
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食品低温保藏原理是什么？
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低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。
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哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏？
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简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
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食品的化学保藏法包括（）
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食品化学保藏剂一般包括（）。
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常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
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