正常机体的蛋白质代谢总是处于动态平衡，既不间断合成，也不停止分解，反映这一平衡状态的指标是（）。

辐射可影响新鲜蔬菜的代谢反应，其效果与（）有关。

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把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为（）。

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电离辐射可导致蛋白质分子结构的破坏，这种破坏作用的途径有：（）。

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肌肉中起持水性、结着性作用的是结构蛋白质中的（）。

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肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一分子（）和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。

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核内质子数Z相同、而中子数N（），即在元素周期表中处于同一位置的一组核素互称为同位素（isotope）。

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水分在低压条件下与正常大气压相比，其沸点（）。

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以水分子自发地从纯水向盐水一侧渗透，最终双方的化学位达到一致而出现渗透平衡，此时左右两侧的压力差叫做（）。

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混合盐中（）的是提供NO，并进一步生成NO-肌红蛋白的基础物质。

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