蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）

胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）。

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胡萝卜素是维生素A的前身，也叫维生素A原

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蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。

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马铃薯块根中含有的有毒物质是（）。

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烹饪原料中含有的原料成分有碳水化合物、（）、（）、（）、（）及水。

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荞麦粉中含有的对心血管有保健作用的物质是（）。

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在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）

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补充维生素B吃什么可基本满足人体需求？

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能调节人体中钙磷代谢的维生素是（）

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