以下属于食用菌类蔬菜的有（）。
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下列含草酸较多的蔬菜是（）。
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禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的（）和蛋黄的（）。
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硬水含有较多的镁离子和（）
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在食用野生动物是必须注意遵守（（野生动物保护条例）），对于其中所规定的珍稀动物给以保护，不得猎取和食用，但是可以猎杀的野生动物品种，就可以无节制的猎取和食用。（）
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蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）
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胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）。
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理酸性食物中可能含有较多的（）
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生理酸性食物中可能含有较多的（）
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