对于刚出炉面包下列说法不正确的是（）。
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对于利用快速发酵法生产的面包，下列说法正确的是（）。
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以搅拌机搅拌面糊类蛋糕，下列哪一项操作较为正确（）
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下列何种蛋糕制作时，不得沾上任何油脂（）
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下列何种蛋糕在烘焙时不可擦防黏油脂（）
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一个良好的蛋糕需要式样正确、外表美观、组织均匀、细腻、柔软而粘牙。
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配方中采用液体油脂，可制作下列何种蛋糕（）
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下列蛋糕配方中何者宜使用高筋粉（）
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生产蛋糕时选用的蛋品是（）。
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