制作裱花蛋糕时，要将蛋糕坯表面（），以利于裱型的操作。

制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以利制品成熟后倒出烤盘。

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制作裱花蛋糕时，首先要准备好（）。

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裱花蛋糕图案的制作原理。

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生日蛋糕坯是采用（）的工艺方法制作的。

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用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。

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使用蛋糕乳化油制作蛋泡面坯，其（）成品具有细密、膨松、色白、胀发性强、质量更好的特点。

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裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和（）最为常用。

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风味蛋糕坯烘烤时，不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比，烘烤时间（）。

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裱花蛋糕常用字有哪些？

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