鲥鱼是（）是因为：一，该鱼时令性强；二，产量少；三，因其味道鲜美

最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是（）。

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鲥鱼脂肪含量是（）。

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制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）。

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鲥鱼的初加工方法是先（）后取出内脏清水洗净即可。

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鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为（）名菜。

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鲥鱼每年（）季节由海入江产卵。

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洄游鱼类有鲥鱼、大马哈鱼、鲚鱼、鳗鲡、银鱼、（）。

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四大家鱼为鲮鱼、鳙鱼、鲩鱼和鲥鱼。

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取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。

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