复活节的巧克力制品多以（）的鸡、兔、蛋型等。

巧克力类产品主要有巧克力装饰品、（）制品、模型制品。

填空题查看答案

牛奶巧克力制品质量高低由（）决定。

单选题查看答案

对巧克力类制品来说，所沾位置的巧克力不能变色，不能（）。

单选题查看答案

巧克力调质温度过高易使制品产生（）现象。

单选题查看答案

在一定范围内，可可脂的含量越高，巧克力制品（）。

单选题查看答案

巧克力产品有巧克力装饰品，加馅制品，塑制品，如巧克力吊花，酒心巧克力，动物模型巧克力等。

判断题查看答案

制作薯类面坯制品，成熟多以蒸或炸为主。

判断题查看答案

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。

单选题查看答案

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。

单选题查看答案