（）具有食用时不需重新加热的特点，所以必须重视制作的工艺卫生。

炒制的菜肴一般加热（）所以炒制的菜肴都具有脆嫩、鲜香的特点。

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煮制品的特点，是加热温度在60℃，所以成品具有爽滑，韧性强，有汤液的特点。

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食用菌具有高蛋白，高脂肪的特点。

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泡夫具有（），色泽金黄，形状美观，食用方便，美味可口的特点。

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泡夫具有（），色泽金黄，形状美观，食用方便，美味可口的特点。

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面点制品是人们生活所必需的，具有食用方便、便于携带的特点。

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在下列鱼中，（）在初加工时不需褪鳞。

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加热时不出现明火的炉具是（）

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面点成熟设备中具有加热时间短、穿透能力强的特点的是（）

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