一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）。

在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是（）。

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餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。

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餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）。

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餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括（）。

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餐饮单位硬件设施食品安全要求的总体原则不包括（）。

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应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。

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餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。

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餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是（）。

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为保证食品加工人员健康上岗，餐饮单位应（）。

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