西餐宴会中，如要使全桌形成一个交谈中心，则主人位和副主人位应相对安排在长形台的（）。

俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。

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西餐宴会中，应最后给（）上菜。

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高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。

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西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。

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西餐宴会中，第一道菜应上（）。

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西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。

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在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。

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西餐宴会中，能够与所有菜品跟配的酒是（）。

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西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段？

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