圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人（）后平视的高度。

摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆放的方法有两种，一种为（），另一种为插摆式。

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摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为（），上层花草摆放的方法有两种，一种为堆插式，另一种为插摆式式。

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餐台摆放方向呈三面向宾客时，应选用（）餐台插花。

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餐台摆放呈一面向宾客时，应选用单面观赏型或（）餐台插花。

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在台面中心摆成花坛，花坛的大小要根据（）而定。

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西餐餐台（）设计是指“一”字型台的左上角和右下角设置角型花坛。

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中心形插花台通常适用于一字形长台，其花插的大小长直径为40-50cm，短直径20-25cm，的长菱、（）花插，花插应放置在餐台正中位置。

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餐台插花时，修枝是必要的，应根据（）去修枝。

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由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台。

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