锯切是推切和（）的结合。

依据用力（），切法可分为直切、推切、拉切和锯切等方法。

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切是斜刀法的一种，可分为直切、推切、推拉切等。

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锯切是冷菜切配常用的刀法，尤其适用于加工（）。

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冷菜原料在切制时，对无骨的原料一般运用推切、锯切的刀法。

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在刀法中，推切的应用范围是（）。

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自里向外慢慢推切的手法称（）

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面点成型工艺中自里向外切的手法称为推切。

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推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法

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直切是用力垂直向下切断原料，（）切料位置的刀法。

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