烹调中使用的牛奶是初乳。

烹调中使用的牛奶是常乳。

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烹调酸性原料如蛋、花生、鱼肉和碱性原料如水果、牛奶、栗子时不能放味精。

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培根是烹调中使用广泛的乳制品。

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烹调中使用料酒的作用是（）。

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培根是烹调中使用广泛的肉制品。

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烹调中使用葱姜蒜的主要作用是（）。

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烹调中使用的辐射传热主要是借助火力进行的。

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烹调中通常选用来做料酒使用是（）。

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厨房工具是指在烹调过程中所使用的（）用具。

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