厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）

厨房设备设施卫生主要包括什么方面（）。

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下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。

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作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。

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餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确定一个可行、并且能被顾客接受的卫生、（）。

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厨房是菜肴美味的加工厂，厨房常见的事故有（）。

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厨房是出品美味的工厂，其位置设在（）最佳。

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厨房业务流程的三大环节是（）

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负责将订餐单送至厨房，是（）的职责。

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协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。

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