示酒时应右手扶住瓶颈部位，商标朝向主人，酒瓶呈（）倾斜，请客人验酒。

示酒时，服务人员站在主人（），左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面向主人，请主人确认。

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按示酒的基本操作方法，服务者应将酒标正面朝向（）。

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如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。

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吞槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。

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斟酒前服务员为什么要展示商标给主人？

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斟酒前服务员为什么要让主人辨认商标？

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鱼类菜品在展示给宾客观赏时应（）朝向宾客。

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斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？

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分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。

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