上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。

西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握，根据（）对象的先后顺序。

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以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。

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西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。

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上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。

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美式宴会，服务员采用（）方式进行上菜。

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宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。

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宴会服务应注意节奏，上菜的速度应以客人（）速度或主办方规定的时间为准。

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传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。

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西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。

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