（）一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。

酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。

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（）一般适用于炒或爆等烹调技法。

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煨的烹调方法适用（）火候。

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猪里脊肉适用于哪些烹调方法？

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鸡翅膀适用于哪些烹调方法？

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咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。

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羊里脊适用于哪些烹调方法？

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（）适用于煮的烹调方法。

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熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。

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