面团搅拌分哪几个过程过程。

中种面团搅拌后的主面团温度应为（）。

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以中种法制作苏打饼干，中种面团的搅拌应搅拌至（）

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简述韧性饼干面团的调制过程。

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中种面团搅拌理想的温度应为（）

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玛琍饼干，其面团应搅拌至（）

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松酥面团搅拌均匀后，再多擦、多搓，（）。

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搅拌好的面团应具有哪些物理性能？

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酵母多纳滋的面团应搅拌至（）

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若面团搅拌至完成阶段还不停止搅拌而继续搅拌将会出现（）。

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