点心装饰中,对称中心为一点的称之为对称()
单选题查看答案
均等对称的装盘是将点心均匀整齐的码放,可以给客人以整洁、均衡的感觉。
判断题查看答案
对称点缀是菜肴装饰点缀的()之一。
单选题查看答案
点心的拼边可分为点心拼边装饰和()装饰两种。
填空题查看答案
装饰点心的原料一定是可()。
填空题查看答案
什么是点心装饰工艺平涂法?
简答题查看答案
分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组,同时上席的一类点心。
判断题查看答案
在糕点表面直接盖上印章图案的装饰点心技法叫盖印法。
判断题查看答案
无论是什么点心品种,其面坯、烘烤、装饰、点缀等都有各自()标准。
填空题查看答案