宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列（）、（）和（）。

西餐宴会服务规程

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各种宴会规格、规模不同，其服务规程（）

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宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。

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冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）

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宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客（）、（）、（）。

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宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作，对于直接实施宴会服务的人员素质要求较高，除具备一般服务人员的素质以外，还应具有丰富的专业知识，以及（）。

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中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

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宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）

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西餐宴会，重要宴会服务员需（）。

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