安全是可以控制的，安全事故是可以避免的。

方便，安全是厨房设备布局的基本原则之一。

判断题查看答案

灯头应使用螺口式，并加装安全罩是厨房安全用电常识之一。

判断题查看答案

厨房生产的数量是可以预先确定的

判断题查看答案

可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。

单选题查看答案

人类可以感觉到的食盐咸味最低浓度是（）

单选题查看答案

理化鉴别是可以用眼看、用手摸来进行的。

判断题查看答案

刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。这样的做法你认为是如何？（） 

单选题查看答案

在食用野生动物是必须注意遵守（（野生动物保护条例）），对于其中所规定的珍稀动物给以保护，不得猎取和食用，但是可以猎杀的野生动物品种，就可以无节制的猎取和食用。（）

判断题查看答案

只要烹调技术好，就可以担任厨房的行政总厨。

判断题查看答案