下列()品种是由温水面团为坯料制成的。
单选题查看答案
在冬季调制温水面团时,水温应掌握在()。
温水面团一般是用()的温水调制而成的面团。
水调面团因水温不同,一般分为()、热水面团、温水面团三种。
填空题查看答案
用()的水调制而成的面团称温水面团。
温水面团制品比热水面团制品吃口软糯,色泽暗。
判断题查看答案
水调面团根据所用()不同,分为冷水面团、温水面团、沸水面团和焊面团四种。
温水面团适用点心品种有()
用温水面团制作的点心有()。
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