制作面点使用的衡器应经常（），以保证其精确度。
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面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等。
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在面点制作中常使用的加工性油脂主要有（）。
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面点制作中使用的油温有冷油、低油温两种类形。
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面点中用的衡器主要有台秤，天平称，小钩秤等。
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（）面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。
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中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯。
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面点工具不得使用于面点制作之外的任何用途，以防间接污染。
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制作面点使用牛乳，可改善（），提高成品的外观质量。
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