食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.

和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。

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氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

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氨基酸模式是指蛋白质中（）。

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某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）

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粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）。

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胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。

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根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。

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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

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动物性食物中的（）等氨基酸能提高人体的耐寒能力。

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