A肌肉
B肝脏
C猪血
D奶类
E米饭
可将膳食中的铁粗分为两类,其中在被肠粘膜细胞吸收之前不会与配位体解离的是(),在植物性食品中含有的是()。
填空题查看答案
动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。
判断题查看答案
有机磷农药容易污染植物性食品,蔬菜的吸收能力依次为()
单选题查看答案
举例说明食品热物性在食品生产中的应用。
简答题查看答案
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
食品物性学是研究食品()的一门科学。
简述动物性食品的变化。
大豆及其制品富含(),可以替代部分动物性食品。
防腐剂亚硫酸类主要用于动物性食品。
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