宴会菜肴的先锋是（），它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案，各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛，增进人的食欲。

冷菜是宴会菜肴的先锋，它可（）。

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中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。

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中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、样式、（）一致。

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各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。

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宴会更换餐具要根据宴会的（）和菜肴的品种而定。

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法式宴会服务中，部分菜肴需要（）

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宴会中有时会上整只的菜肴，请问头部应对着哪里？

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宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。

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在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。

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