宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。

大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）

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宴会更换餐具要根据宴会的（）和菜肴的品种而定。

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冷菜是宴会菜肴的先锋，它可（）。

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法式宴会服务中，部分菜肴需要（）

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一般大型宴会的就餐时间不少于（），具体的时间安排应服从宴会主办单位的要求。

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宴会中有时会上整只的菜肴，请问头部应对着哪里？

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在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。

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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

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论述在宴会服务中如果遇到顾客要求菜肴回热时应如何处理？

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