绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。（）
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加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。（）
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我国居民的传统膳食结构当中，食用大量绿叶蔬菜是个优点。（）
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蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）
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炒菜时过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。
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胡萝卜有“小人参”的美称，它的（）含量居蔬菜之首。
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蔬菜当中富含多种矿物质，但是其中的哪一种元素的含量比较低（）
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一日食谱一般要选择（）的蔬菜。
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蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关（）
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